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Kulinarisches

Auszug aus unserer Speisenkarte

 

 

 

Rinderbrühe mit verschiedenen Klößchen und mit Kräuterflädle. 

Tomatencremesuppe mit Basilikum und Sahnehäubchen.

Gebackene Champignions mit Remoulade und Toast.

Ein Duzend Weinbergschnecken mit geschäumter Knoblauchbutter und Weißbrotstreifen.

"Waldenburger Spätzlespfännle"

Edelfischteller - Seeteufel-Filet, Lachs und Zander auf Kaviar- Sahnenudeln und Salatteller.

Rehnüßchen in Wachholderrahm mit Pfifferlingen, Spätzle und Salatteller.

Zwiebelrostbraten mit Spätzle und Salatteller.

Lamm-Medallions am Stiel mit Knoblauchjus, Bratkartoffeln und junges
Marktgemüse.

Zum Dessert: verschiedene Palatschinken und Kaiserschmarr'n.